Cách làm món mứt dừa màu xanh [Video]

Cách làm món mứt dừa màu xanh từ lá dứa, lá nếp đơn giản, quen thuộc nhưng vẫn bắt mắt gây được ấn tượng đậm bởi màu xanh non và mùi hương thơm nếp cốm đặc trung không thể lẫn vào đâu được. 

Video hướng dẫn cách làm mứt dừa màu xanh lá dứa, lá nếp 

Mứt dừa bột lá dứa, lá nếp với hương vị thơm ngon hấp dẫn, món ngon ngày Xuân tuyệt vời dành cho gia đình. Món ăn cực ngon, cực hấp dẫn khiến bạn ăn một lần lại muốn ăn thêm lần nữa. Cùng Chợ Quê vào bếp thực hiện ngay món mứt dừa bột lá dứa, lá nếp: 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 200g dừa tươi

- 80g đường

- 8g bột lá nếp

Dụng cụ cần chuẩn bị:

- Nạo, dao

- Bát, đũa, rổ

- Bếp, chảo

Các bước tiến hành làm mứt dừa bột lá dứa, lá nếp:

Bước 1: Sơ chế dừa tươi

- Dừa tươi nạo sạch lớp vỏ bên ngoài, dùng nạo nạo thành những sợi dừa dài.

- Ngâm dừa qua nước ấm 15-20 phút cho sạch dầu, sau đó rửa sạch nhiều lần vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Lấy màu xanh từ bột lá nếp

- Bột lá nếp đem hòa với nước lạnh, khuấy đều cho tan bột, lọc qua rây cho sạch cặn.

Bước 3: Ướp dừa

- Cho dừa vào bát, trộn đường cùng 1/2 bát nước cốt bột lá nếp.

- Trong quá trình ướp thỉnh thoảng đảo đều cho dừa ngấm đều màu, ướp khoảng 3h trước khi sên.

Bước 4: Sên mứt dừa

- Dừa sau khi ướp khoảng 3h đã ngấm đều màu và đường, cho lên chảo sên khô.

- Sên đến khi dừa gần cạn nước thì cho tiếp phần nước cốt bột màu vào, hạ lửa nhỏ và tiếp tục sên.

- Khi dừa đã cạn nước, khô đều, xuất hiện những hạt phấn nhỏ liti màu tím bám quanh sợi dừa là đạt.

Bước 5: Bảo quản:

- Mứt dừa sau khi sên xong đổ ra đĩa cho nguội thật trước khi đem bảo quản.

- Sau đó cho mứt dừa vào túi hoặc hộp kín đem bảo quản giúp dừa giòn, giữ được hương vị.

Lưu ý trong quá trình làm mứt dừa bột lá dứa, lá nếp: 

- Lượng bột lá dứa nguyên chất dùng để tạo màu cho mứt dừa có thể tăng hoặc giảm để được màu ưng ý nhất. 

- Đảo đều tay và sên ở lửa nhỏ giúp mứt dừa không bị cháy. 

- Mứt dừa sau khi sên xong nên bảo quản trong túi hoặc hộp kín giúp dừa không bị ỉu, bảo quản được lâu.

- Bột lá dứa, lá nếp nên bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng nóng có thể sử dụng được nhiều lần. 

Mua bột lá nếp lá dứa làm mứt dừa tại đây 

Chợ Quê chuyên cung cấp bột màu tự nhiên nguyên chất không chứa chất bảo quản, hóa chất, chất tạo màu, an toàn cho người tiêu dùng. Với nguyên liệu 100% từ lá dứa, lá nếp tạo ra sản phẩm ở dạng bột khô, dễ sử dụng, tạo màu xanh lá đẹp mắt cho món ăn. 

Nếu bạn có nhu cầu mua bột lá dứa, lá nếp nguyên chất làm mứt dừa liên hệ Chợ Quê: 

Mua bột lá nếp tại Hà Nội: 0963.274.216

Mua bột lá nếp - lá dứa tại Tp.HCM: 0915.434.189